La Lentinula edodes u hongo shiitake, se ha estudiado ampliamente por su capacidad para regular y equilibrar múltiples sistemas del cuerpo humano, cuyas propiedades principales destaca:

1. Salud Cardiovascular y Hepática
• Antipercolesterolémico: Reduce los niveles de colesterol total y promueve un aumento del HDL.
• Hepatoprotector: Es útil en el tratamiento de hepatitis B, hígado graso y en la protección hepática tras el consumo de alcohol o sustancias tóxicas.

2. Refuerzo del Sistema Inmunológico
• Combate infecciones bacterianas y fúngicas como candidiasis, otitis, aftas bucales y sífilis.
• Actividad bacteriostática: Previene el crecimiento de bacterias perjudiciales y apoya la salud bucodental al reducir la formación de caries, placa dental y enfermedades periodontales.

3. Acción Prebiótica y Actividad Antibacteriana
• Prebiótico natural: Estimula el crecimiento de bifidobacterias beneficiosas como el Bifidobacterium bifidum, promoviendo una flora intestinal equilibrada.
• Efecto sobre el Helicobacter pylori: Inhibe su adhesión a la mucosa gástrica, reduciendo su impacto negativo en la salud digestiva.

4. Efecto Alcalinizante
• Mejora el equilibrio ácido-base del cuerpo, favoreciendo un entorno saludable y reduciendo la inflamación crónica.